2024年1月17日,国家统计局发布的最新数据,2023年全国餐饮收入达52890亿元,同比增长20.4%。看似光鲜的5万亿餐饮收入背后,却隐藏着极度的发展不均,呈现出明显的“马太效应”。

据业内人士分析,餐饮行业供应链升级是必然结果,优秀的餐饮行业经营者会更加关注“质价比”。2024年春节还没到,国内的多场食材行业展会就纷纷开始了线上线下宣传。从春节刚结束后的上海首展,到3月春暖花开的华东与华中多场食材展会,体量分别从10万平米到50多万平米的综合展。面对如此扎堆的食材展会,同质化的展品及雷同的参展品牌让不少观众犯了难。如何选择一场实效更强,收获更多的食材展成了24年开年,餐饮人开局的关键点。

这几年每年华中坚持开展的一场食材大展,逐步在行业里留下了一致的好口碑。据了解,这场食材展会的创始人,自己本身就是食材供应链圈内人,已经深耕行业38年了。中国烹饪协会,红餐网,食材供应链KOL,国内顶尖头部协会、行业媒体、行业达人,无一例外的选择到这场展会现场办活动、做发布、召开会议、逛展直播。这里几乎聚集了中国大半个食材圈的头部企业。看行业趋势,重磅新品发布,找行业大咖资源,这场展会也成了食材餐饮人每年必去的一场。

2024年,3月28日即将开展的这场展会,又较往年有新的升级。本届展会首次以一城三展模式开启,主办方克服场馆空间限制,将城市内的多个展馆进行接驳联通,对展题进行有效划分。良之隆·2024第十二届中国食材电商节&预制食材加工与包装设备展览会及众投盟2024第12届(武汉)国际连锁加盟展,分别在武汉国博中心(国博)、武汉文化博览中心(客厅)和武汉国际会展中心举行,从食材、机械加工设备向餐饮连锁加盟延伸,除了提供丰富多样的食材、机械产品和专业供应链服务外,还将提供连锁餐饮创业的无限资源和商机。

恒兴、国联、三全、千味央厨、安井、思念、惠发、海欣、得利斯、龙大、王家渡、味知香、新希望、梅林正广和、欧泰贡、越南大成、良之隆、华英农业、温氏、麦子妈、雨润、盖世、牧原等头部预制食材企业都将参展,同时还有不少海外源头食材企业,带来丰富多样的肉禽、水产、面点等各类新食材、新产品。从冻品食材到以预加工方式呈现的即烹食材,食材企业帮助餐饮企业节省人工和时间,提升出菜效率和翻台率,稳定产品品质、帮助餐饮降本增效。相比较其它几场春节后的食材相关展会,武汉这场食材展以食材为展题的展区面积几乎是最大的,达到了22万平米。

2024年的良之隆预制食材加工与包装设备展,更升级到4万平米,这个在城内另一展馆的独立展区,更专注于餐饮产业的智能化、高效化,为食材餐企提供食材食品加工机械、冷冻冷藏设备及自动化餐厨设备等各类丰富的餐饮设备,提升食品加工和餐饮智能化水平和生产效率,为行业提质增效,推动行业高质高效发展。为了方便食材餐饮相关人事去看机械展,主办方还贴心的准备了免费接驳专车服务,逛展展位导航服务,食材展线上AI智能助手服务等高科技的数字化服务方式。

从首届展会开始,良之隆中国食材电商节就始终以构建共生餐饮供应链平台为目标,以食材展销为基础,促成食餐产业链上下游合作,持续打造更紧密食材餐饮合作新生态,为食材需方构建更稳定、更强大的供应链,解除餐饮经营者后顾之忧。更是在数字化方面,帮助相对传统的中国食材企业,用数字化的工具提升生意对接效率,提升参展效果。

在展会现场,从27号开始到31号,就有与红餐网联合举办的2024中国餐饮产业峰会,与中烹协联合举办的2024首届乡宴烹饪创新大赛,与中国水产流通与加工协会联合举办的2024第六届中国小龙虾烹饪艺术创新大赛,结合湖北产业特色举办的湖北虾藕产业大会、烹饪大赛,与中国调味品协会联合举办的中国调味品产业发展大会,团餐,冻品经销商大会,火锅产业论坛,乡村振兴大会,2024全国肉制品供应链价值共创大会等火爆全行业的顶流活动纷纷在展会现场召开。

优选食材、建立长期稳定的供应合作渠道,提升创新能力、降低经营成本、筑牢发展信心,从容面对2024年的新挑战好,专业食餐人来328武汉华中餐饮供应链生态大展,相信是个不错的选择。